炖鸡汤是一道常见的家常菜，但如何炖出浓白的鸡汤并不是每个人都能做到。下面就是一些技巧和步骤，帮助你制作出浓白的鸡汤。

首先，选好鸡。最好选择肉质鲜嫩，体型适中的老母鸡或公鸡。选好的鸡要洗净，在沸水中焯水，去除血水和脏物。

接着，准备配料。一些常见的配料包括姜、葱、八角、桂皮等。将这些配料切成小段备用。

然后，把鸡、配料和清水放入炖锅中。水量要稍微多一点，大约是鸡的2-3倍。

接下来，炖锅要加热至水开。此时要将锅中的浮沫撇去。炖锅的火力要调低，保持鸡汤的微沸状态。炖的时间可以长达2-3个小时，直到鸡肉熟烂，鸡汤变浓白。

最后，根据个人口味加入适量的盐和其他调味料即可。

总之，炖出浓白的鸡汤需要选好鸡、准备好配料、控制好火候和时间等多个方面的因素。只要按照上述步骤操作，相信你也可以做出一份美味的浓白鸡汤。