凉粉是夏天最受欢迎的美食之一，它口感Q弹，凉爽解渴，非常适合夏季食用。下面就来介绍一下如何制作美味可口的凉粉。

准备材料：

1.红薯淀粉或绿豆淀粉

2.水

3.盐

4.白糖

5.醋

6.辣椒酱或辣椒油

7.花生酱或芝麻酱

8.香菜、葱花、花生碎等配菜

步骤1：将淀粉倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀，直至没有颗粒状物。

步骤2：将混合好的淀粉水倒入锅中，加入盐、糖、醋、辣椒酱或油等调料，搅拌均匀。

步骤3：将锅放在火上，不断搅拌，直到淀粉水变成半透明状。

步骤4：将淀粉水倒入碗中，放入冰箱中冷藏，直至凝固。

步骤5：将凝固的凉粉取出，切成条状或丝状，加入花生酱或芝麻酱，撒上香菜、葱花、花生碎等配菜即可食用。

通过这样的制作方法，做出来的凉粉口感Q弹有劲，口味鲜美，非常适合夏季食用，尝试一下吧！