花胶炖牛奶是一道有益身体健康的美食，它的功效和作用非常多。

首先，花胶炖牛奶可以促进钙的吸收。牛奶中富含钙，而花胶中则含有丰富的胶质和胶原蛋白，这些成分可以促进人体对钙的吸收和利用，从而增强骨骼强度，预防骨质疏松。

其次，花胶炖牛奶还可以美容养颜。花胶中的胶原蛋白可以促进皮肤细胞的再生和修复，使皮肤更加细腻光滑。而牛奶中的乳酸可以促进肌肤的代谢和更新，使肌肤更加光滑有弹性。

此外，花胶炖牛奶还可以补充营养。花胶中富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，加上牛奶中的蛋白质、维生素和矿物质等，可以为人体提供足够的营养，增强免疫力，预防疾病。

需要注意的是，花胶炖牛奶需要选用质量好的花胶和牛奶，否则会影响其功效和作用。另外，花胶炖牛奶也不适合过量食用，建议每周食用一次即可。

总之，花胶炖牛奶是一道健康美味的食品，它的功效和作用多种多样，对人体健康非常有益。