重庆市的车牌是以“渝”字开头的。这是因为“渝”是重庆市的简称，也是其国际汽车编号的代号。因此，所有在重庆市行驶的车辆都必须要使用以“渝”字开头的车牌。

根据中国机动车号牌的规则，重庆市的车牌号码由一个汉字和五个数字组成，其中第一个数字通常为1或2，表示该车牌是属于重庆市本地的车辆。后面的数字则是由政府部门随机分配的。

在重庆市，车牌的颜色也有所不同。私家车的车牌颜色为蓝底白字，而出租车和公交车的车牌颜色为黄底黑字。此外，摩托车的车牌为黄底黑字，新能源汽车的车牌为绿底白字。

总的来说，重庆市的车牌以“渝”字开头和蓝色底白字的车牌最为常见，是重庆市道路上的一道独特风景线。