新锅第一次使用是否会中毒一直是人们关心的问题。实际上，如果正确使用和清洁，新锅不会引起中毒。

首先，购买新锅后，应该先用清水洗净，然后用中火加热10-15分钟，这样可以去除锅内的油脂和杂质。接着，将锅内的水倒掉，用清洁剂和海绵清洗干净，并用清水冲洗干净后擦干。

其次，在使用新锅时，要注意食材的选择和火候的控制。如果食材选择不当，如海鲜、肉类未煮熟或切割不当，就会引起食物中毒。同时，掌握好火候，避免过度加热或煮沸，也可以减少食物中毒的可能性。

最后，在使用后及时清洗，避免食物残留在锅内。如果发现锅内有油脂或食物残留，应该及时清洗干净，否则会引起有害物质的产生，导致中毒。

综上所述，新锅第一次使用不会引起中毒，只要正确使用和清洁就可以避免食物中毒的发生。