卤一斤鸭货是广东传统美食之一，口感香醇，风味独特。在制作卤鸭的过程中，盐是必不可少的调味品。那么，应该放多少盐才能制作出美味的卤鸭呢？

首先，需要选择好优质的鸭货。一般来说，新鲜的鸭货口感更佳，同时也更容易入味。

其次，卤鸭的盐量要根据个人口味和用途来决定。如果是准备卤鸭汁，一般需要放入一定比例的盐，以保证味道的均衡和细腻。通常情况下，卤鸭汁的盐量为每斤鸭货放入约10克左右的盐即可。如果是直接卤鸭，则需要放入更多的盐，以便让鸭肉更加入味。

最后，需要注意的是，盐的数量不宜过多或过少。过多的盐会让鸭肉变得过咸，影响口感；而过少的盐则会让卤鸭缺少味道，口感单调。因此，在制作卤鸭的过程中，需要根据自己的口味和经验，适量地加入盐，才能制作出一道美味可口的卤鸭。