白酒是酸性还是碱性一直是酒文化中的一个热门话题，而答案并不是那么简单。一般而言，白酒的酸碱性取决于其中的成分。

首先，白酒中含有的酸性物质主要是乙酸和乳酸。这两种酸性物质会使白酒呈现出一定的酸性，但并不足以让白酒完全成为酸性饮品。因此，可以说白酒是微酸性饮品。

其次，白酒中的碱性物质主要是氢氧化钾和氢氧化钠。这些物质的存在可以对抗乙酸和乳酸的酸性，从而让白酒呈现出一定的碱性。但同样地，这种碱性也并不足以让白酒成为完全的碱性饮品。

最后，需要注意的是，不同品牌和种类的白酒酸碱性可能会有所不同。因此，想要确定具体白酒的酸碱性，需要查看其成分和制作工艺。

综上所述，白酒的酸碱性是一个相对而言的概念，它既有微酸性，也有微碱性。在饮用白酒时，应该注重口感和品质，而不是过于关注其酸碱性。