乳山生蚝是山东省著名的特产之一，据传已有数百年历史。乳山市位于山东半岛东南端，是全国最大的海岛县市，也是乳山生蚝的主产地之一。

乳山市境内海域水质优良，绵延的海岸线和丰富的海洋生态环境为乳山生蚝提供了得天独厚的生长条件。乳山生蚝以其肉质鲜美、营养丰富、口感鲜嫩而闻名于世。

乳山市的生蚝养殖历史悠久，技术成熟。目前，乳山市有数百家生蚝养殖户，每年生产的生蚝量达数万吨。其中，以位于南海岸的大窝口、北海岸的石门、田福等地的生蚝品质较高、数量较多。

乳山生蚝选料严格，采用特殊的养殖方式，每只生蚝都需经过多次筛选，才能保证质量上乘。乳山生蚝不仅风味独特，而且营养价值极高，含有丰富的蛋白质、微量元素和多种维生素，被誉为健康食品。

乳山生蚝已经成为山东省的重要特产之一，也是中国海产品出口的重要品种之一。每年，来自全国各地的游客和海鲜爱好者都会慕名前来品尝乳山生蚝的美味。