烧烤是夏季最受欢迎的户外活动之一，人们通常会在烤架上烤一些肉类和蔬菜，但其实烧烤的选择远不止于此。

首先是肉类。除了常见的牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉和鱼肉外，还可以烤一些不太常见的肉类，比如鸭肉、火腿、香肠、鹅肉、鳗鱼等。这些肉类可以根据个人口味选用，也可以尝试一些新口味，比如用酱料腌制后再烤。

其次是蔬菜。除了常见的玉米、洋葱、香菇、茄子、西红柿、土豆、南瓜等外，还可以尝试一些不太常见的蔬菜，比如秋葵、辣椒、芹菜、豆角等。这些蔬菜不仅美味，而且可以增加餐桌上的色彩和营养。

另外还可以烤一些海鲜类食材，比如虾、蛤蜊、章鱼、鱿鱼等，这些食材烤熟后肉质鲜美，口感丰富。

如果你想尝试一些更加创新的烧烤食材，可以尝试一些水果类食材，比如菠萝、香蕉、苹果、葡萄等。这些水果可以切成小块后穿在烤棒上，烤熟后的水果口感甜美，是一种非常不错的甜点选择。

总之，烧烤的选择不限于肉类和蔬菜，可以尝试一些不同的食材，让你的烧烤更加丰富多彩。同时，在烧烤过程中也要注意食材的熟度，避免生熟不均或者烤糊。