真鱼，也被称为鲈鱼，是一种美味的海鲜，肉质细嫩，营养丰富。那么，怎样才能将真鱼做得又好吃又简单呢？

首先，选择新鲜的真鱼非常重要。在购买时，应该选择眼睛明亮、鳞片完整、鱼肉有弹性的真鱼。如果购买的是整条真鱼，可以请卖家去鳞、去内脏和去骨，方便后续的烹饪。

接下来，可以选择烤、蒸或煮的方式来烹饪真鱼，根据个人口味选择合适的调料。以下是一种简单易行的烤鱼方法：

材料：

- 真鱼一条（约500克）

- 盐和黑胡椒适量

- 橄榄油

- 柠檬片

步骤：

1. 将真鱼洗净，用厨房纸擦干水分

2. 在鱼身两侧各切几个口子，使鱼熟透后更加入味

3. 用盐和黑胡椒把整条鱼擦均匀

4. 在烤盘中铺上一层锡纸，然后刷上一层橄榄油

5. 将调好味的真鱼放在烤盘中间，再把柠檬片铺在鱼身上

6. 把烤箱预热至200摄氏度，将烤盘放入烤箱中，烤制约15分钟左右（时间根据鱼的大小来定）

7. 烤好后，取出烤盘，让鱼稍微放置一下，再将它移至盘中，撒上一些新鲜的香草或葱花即可。

通过以上简单的步骤，您就可以轻松地烤出一条美味又营养的真鱼了。希望您能尝试一下，享受美食的同时也感受到烹饪的乐趣。