羊骨头汤面是一道具有浓郁中式口味的美食。下面我将介绍一种家常做法。

所需材料：

- 羊骨头 500 克

- 姜片 3 片

- 大葱 1 根

- 青菜 适量

- 面条 适量

- 盐、胡椒粉 适量

做法步骤：

1. 羊骨头清洗干净，放入热水中焯水，去除血水后捞出备用。

2. 姜片切成片状，大葱切成段状。

3. 锅中加入适量水，放入焯水后的羊骨头、姜片和大葱段，大火煮沸后转小火慢慢熬煮至汤色浓郁、羊肉熟透。

4. 过滤掉骨头和葱姜，取出煮熟的羊肉备用。

5. 将青菜洗净后切成合适的长度，焯水后捞出备用。

6. 面条煮熟后放入大碗中，放入青菜和煮熟的羊肉。

7. 淋上熬制好的羊骨头汤，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

小贴士：

1. 羊骨头熬煮时间越长，汤越浓郁，味道越好。

2. 可以根据个人口味，加入适量的调料和辣椒油增加口感。

3. 面条可以选择自己喜欢的种类，比如刀削面、拉面等。

这道羊骨头汤面，汤汁浓郁，羊肉鲜美，口感绵软，是冬天暖胃的好选择，也是家庭聚餐的不错选择。