回火是一种热处理方法，它可以提高钢材的韧性、强度和耐蚀性。常用的回火方法有以下几种：

1. 空气冷却回火：这种方法是将加热后的钢材放在常温下自然冷却，通常用于低合金钢或碳素钢的回火处理。

2. 油冷回火：将加热后的钢材放入预热好的油中，使其冷却。这种方法适用于高合金钢或特殊合金钢的回火处理。

3. 水冷回火：将加热后的钢材放入水中冷却。这种方法适用于需要高硬度和高强度的钢材，但会导致钢材变脆。

4. 盐浴回火：将加热后的钢材放入预热好的盐浴中，然后冷却。这种方法适用于需要高硬度和高强度的钢材，但会导致钢材易于变脆。

5. 真空回火：这种方法是将钢材放入真空环境中进行回火处理，以避免钢材表面氧化和污染。

以上是常用的回火方法，它们各有优劣，需要根据不同的钢材材质和需求来选择合适的回火方法。