干黄花菜是一种常见的传统食材，其口感鲜美、味道独特，深受人们的喜爱。下面介绍一种简单易学的干黄花菜做法。

1. 准备材料：干黄花菜、葱姜蒜、豆腐干、辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、油。

2. 将干黄花菜用清水泡发，泡发时间大约需要30分钟，将泡发后的黄花菜洗净备用。

3. 将豆腐干切成小块，辣椒和葱姜蒜切成末备用。

4. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入豆腐干煸炒。

5. 加入泡发好的黄花菜，翻炒均匀。

6. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒调味，继续翻炒均匀。

7. 最后加入辣椒末，翻炒至黄花菜和豆腐干入味即可。

这种干黄花菜炒豆腐干的做法，不仅简单易学，而且口感鲜美，营养丰富，是一道美味的家常菜品，欢迎大家尝试。