鸡蛋是我们日常生活中常见的食品之一，而当我们将鸡蛋放入水中时，我们会发现鸡蛋会浮在水面上，这是为什么呢？

首先，我们需要知道鸡蛋的密度大约为1.03克/立方厘米，而水的密度为1克/立方厘米。因此，当鸡蛋放入水中时，它会受到浮力的作用，从而浮在水面上。

此外，鸡蛋的表面也是一个重要的因素。鸡蛋的表面覆盖着一层薄膜，叫做卵壳膜。这层薄膜可以让气体通过，而水则不能通过。当鸡蛋老化或者变质时，卵壳膜会逐渐变得更薄，从而让更多的气体进入鸡蛋内部。这将导致鸡蛋浮在水面上，因为鸡蛋内部的气体会减少鸡蛋的密度。

总的来说，鸡蛋浮在水面上是由于其密度比水大，同时鸡蛋内部的气体也会影响鸡蛋的密度。我们可以通过这种现象来判断鸡蛋的新鲜程度。如果鸡蛋在水中浮起来，那么它就不新鲜了。