烤乳猪是中华美食中的一道经典佳肴，它肥嫩鲜美，口感丰富。而要让烤乳猪更加美味，腌制的方法和调味料的选择是关键。

首先，最好的腌制方式是干式腌制。这种方法可以让猪皮更加酥脆，肉质更加鲜嫩。干式腌制需要用到盐、五香粉、白胡椒粉、八角等香料，将这些香料混合在一起，均匀地涂抹在整只猪身上，然后放置在冰箱中进行腌制。腌制时间至少需要一晚上，甚至更长时间，这样才能让香料充分渗透到猪肉中，让烤乳猪更加美味。

其次，选择适合口味的调味料也非常重要。烤乳猪的口感和味道与调味料有很大关系。如果你喜欢甜味，可以在腌制过程中添加一些糖、蜂蜜或者红糖，这样可以让烤乳猪味道更加香甜。如果你喜欢咸味，可以加入一些酱油、醋或者味精，这样可以让烤乳猪更加咸香。

最后，注意烤制的温度和时间。烤乳猪需要在高温下烤制，这样才能让猪皮变得酥脆，肉质鲜嫩。但是过高的温度和时间也会让烤乳猪变得干燥，口感差。一般来说，烤乳猪需要在200度左右的温度下烤制，烤制时间大约需要2-3个小时，具体时间也要根据猪的大小和烤炉的特性来确定。

总的来说，要让烤乳猪更加美味，腌制和调味料的选择至关重要。干式腌制、适合口味的调味料和适当的烤制温度和时间，这些都是制作一道美味烤乳猪的关键。