大蒜烧鲶鱼是一道美味可口，营养丰富的家常菜。下面我们来分享一下这道菜的做法。

首先，需要准备好以下食材：鲶鱼一条、大蒜适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、清水适量。

其次，将鲶鱼去鳞、去内脏，洗净切成块状备用。大蒜切成蒜末，姜片切成细丝，葱段切成小段。

接下来，将炒锅加热，倒入适量的食用油，待油热后加入鱼块，煎至两面金黄。然后加入姜丝、葱段、蒜末，翻炒均匀。

接着，加入适量的料酒，翻炒均匀后加入清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟，让鱼肉入味。

最后，加入适量的盐、生抽、老抽、糖，翻炒均匀，大火收汁即可。

这样一道美味的大蒜烧鲶鱼就做好了，口感鲜美、营养丰富，是一道家常菜中的佳品。