知了猴是一种常见于热带地区的昆虫，其叫声高亢，被誉为夏季的代表性声音之一。不过，除了叫声引人注目，知了猴的蛋白质含量也非常惊人，据科学家研究发现，知了猴的蛋白质含量是牛肉的多倍。

蛋白质是人体必需的营养物质之一，它是构成细胞的基本单位，参与身体的各种生理功能。而在食品中，蛋白质也是重要的营养成分之一。而知了猴所含的蛋白质，不仅数量丰富，而且质量也非常优良。

据科学家的研究，100克知了猴含有25克左右的蛋白质，而同样重量的牛肉只含有20克左右的蛋白质。这意味着，同等重量下，知了猴的蛋白质含量比牛肉还高出一些。而且，知了猴的蛋白质含量中，含有所有人体必需的氨基酸，属于优质蛋白质，具有很高的生物利用度。

虽然知了猴的蛋白质含量非常高，但并不意味着我们应该将其作为主要的食品来源。毕竟，知了猴是一种昆虫，其食用方式和食用习惯与人类不同，可能存在着潜在的安全隐患。而且，由于其野生性质，知了猴的采摘也存在一定的法律问题。因此，我们应该以正常的饮食方式，摄入适量的蛋白质，保持健康的生活方式。

总之，知了猴的蛋白质含量是牛肉的多倍，这是科学家们的研究结果。但我们不应该盲目追求高蛋白质的食品，而是应该根据自身的需求，科学地安排饮食，保持健康的生活方式。