鸡胸肉是我们日常生活中经常食用的一种食材，但是很多人都觉得鸡胸肉上的筋膜很难处理。其实，只要掌握了正确的方法，去除鸡胸肉上的筋膜并不难。

首先，我们需要准备好一把锋利的厨刀。将鸡胸肉放在切菜板上，用手轻轻按住鸡胸肉，用厨刀从鸡胸肉的一侧开始沿着筋膜的方向切开。注意，要将刀口尽量贴近筋膜，避免切到肉，影响口感。

一条条地将筋膜剪开后，用手将筋膜从鸡胸肉上撕下来即可。如果还有一些难以去除的细小筋膜，可以用刀子轻轻刮一下，去除残留的筋膜。

在去除鸡胸肉上的筋膜时，我们要注意不要切破肉，否则会影响口感。同时，要掌握好力度，不要太用力，否则也会影响鸡胸肉的质地。

去除鸡胸肉上的筋膜虽然比较麻烦，但是只要掌握了正确的方法，就能事半功倍。去除筋膜后的鸡胸肉更加嫩滑，口感更加好，也更容易烹饪出美味的菜肴。