延安是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，拥有着丰富的美食文化。今天，我们就来看看延安的特色美食有哪些。

第一道美食：延安肉夹馍

延安肉夹馍是延安最具代表性的美食之一，以其独特的馍皮和口感鲜美的肉馅而闻名于世。延安肉夹馍的馍皮质地柔软，口感酥脆，外皮金黄，内部白嫩，肉馅鲜美可口，让人回味无穷。

第二道美食：延安面皮

延安面皮是一种传统的面食，以其细腻的质地和独特的口感而广受欢迎。延安面皮的制作工艺独特，需要经过多次的擀面和折叠，使得面皮更加柔韧，口感更加细腻。而且，延安面皮的吃法也很特别，一般会加上香菜、豆腐皮、蒜泥等各种佐料，让人食欲大开。

第三道美食：延安臊子面

延安臊子面是一道口感独特的面食，以其浓郁的香味和鲜美的口感而广受好评。延安臊子面的制作过程非常复杂，需要选用优质的面粉和各种调料，经过多次揉面、发酵、揉搓等工序，才能制成口感细腻、香气扑鼻的面条。

第四道美食：延安炒米粉

延安炒米粉是一道特色的小吃，以其香气四溢、口感鲜美而备受青睐。延安炒米粉的制作方法非常独特，需要选用优质的米粉，加上各种蔬菜和调料，经过高温炒制，使得米粉口感鲜美、香气扑鼻。

以上就是延安的特色美食了，每一道美食都有着独特的味道和制作工艺，让人回味无穷。如果你有机会来到延安，一定要品尝一下这些美食，相信你一定会爱上它们的。