小儿馄饨是一道儿童喜爱的美食，而馅料的制作是决定馄饨口感的关键。下面是几个小儿馄饨馅的制作窍门。

首先，选用高质量的肉类。建议选用肥瘦相间的猪肉，去皮去骨后切成小块。同时，可以加入少量鸡肉，使馅料更加鲜嫩。

其次，加入适量的配料。馄饨馅料中常加入韭菜、虾仁、木耳等配料。这些配料不仅可以增加馅料的口感，还可以提高营养价值。

第三，注意调味。馄饨馅料中的调味料要根据个人口味来选择。一般常用的调味料有盐、鸡精、姜末、花椒粉等。建议在调味时少放盐，多放些鸡精，这样可以提高馅料的鲜味。

最后，制作时要注重细节。将肉馅和配料混合时，最好用手揉搓，这样可以使馅料更加均匀。包馄饨时，要注意馅料不要过多或过少，馄饨皮的大小要适合馅料的大小。

以上就是小儿馄饨馅的制作窍门。希望大家可以通过这些方法做出美味可口的小儿馄饨。