晒干白菜是一种传统的保存方法，而且晒干的白菜味道也特别好，营养丰富，尤其是冬天吃，暖胃又开胃。那么，要怎么晒干白菜才能做出好吃的晒干白菜呢？

首先，我们需要准备新鲜的白菜，把白菜洗净后，把叶子分开晾干。然后，将白菜叶子切成小段，大约是2-3厘米左右。接着，把切好的白菜叶子放在晒干的地方，一般需要晒上两三天，这样才能彻底干燥。需要注意的是，晒干的地方要避免阳光直射，以免白菜叶子变黄。

晒干的白菜叶子可以直接泡水吃，也可以用来炒菜、煮汤等。炒晒干白菜时，可以先用油将干白菜煸炒至微黄，再加入葱姜蒜等佐料，翻炒均匀即可。煮汤时，可以将晒干白菜和其他蔬菜一起煮，口感清爽，汤汁鲜美。

总的来说，晒干白菜是一道美味又健康的家常菜，不仅可以保存白菜的营养，还可以增加家人的食欲。不妨尝试一下吧！