海带是一种营养丰富的海产品，但是很多人在烹调海带的时候，常常会遇到海带煮不烂的情况。那么，怎么样才能快速煮烂海带呢？

首先，我们需要选择新鲜的海带。新鲜的海带叶子柔软，颜色鲜绿，而老的海带叶子则会变得黄褐色，质地较硬。如果使用老海带，煮烂的时间会更长。

其次，我们需要将海带浸泡在清水中。这样可以使海带的纤维软化，便于煮烂。一般来说，浸泡时间约为20-30分钟左右。

接着，我们将海带放入锅中，加入足够的水。可以适量加入一些盐和食用油，以增加味道和防止海带粘连。同时，也可以加入一些调料，如姜片、葱段等，以增加海带的口感。

最后，我们需要用中火煮海带。在煮的过程中，需要不断地搅拌海带，以防止海带粘底或煮烂不均。一般来说，煮20-30分钟左右即可煮烂。

总之，选择新鲜的海带，浸泡海带，加入足够的水和调料，并用中火煮烂海带，就可以轻松煮出口感柔软、味道浓郁的海带了。