蛋黄小龙虾是一道美味的海鲜料理，其做法也颇为有技巧。以下是一份详细的蛋黄小龙虾做法视频，希望大家能够在家里轻松制作出这道美味佳肴。

首先，准备材料。需要一些新鲜的小龙虾、一些鸡蛋、一些淀粉、一些面粉、一些葱姜蒜和一些调味料，如盐、鸡精、胡椒粉和料酒等。

接下来，处理小龙虾。将小龙虾洗净，去掉头部和腮，将虾肚切开，去掉虾线和虾黄。虾黄要留下来备用。

制作虾黄酱。将虾黄放入一个碗中，加入适量的油和淀粉，搅拌均匀。加入一些调味料，如盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀后备用。

制作面糊。将一些面粉和淀粉放入一个碗中，加入适量的水，搅拌均匀成为面糊。

将小龙虾放入面糊中，用手搅拌均匀，让每个小龙虾都裹上面糊。

将锅中加热，放入油，待油温升高后，将裹好面糊的小龙虾一个一个放入锅中，炸至金黄色即可。

最后，将小龙虾装盘，将刚才制作的虾黄酱浇在小龙虾上面，撒上一些葱姜蒜末和辣椒粉，即可享用。

在这个视频中，我们学习了蛋黄小龙虾的制作方法，包括处理小龙虾、制作虾黄酱、制作面糊和炸制小龙虾等步骤。希望大家能够在家里尝试一下这道美味的海鲜料理，享受它的美味和营养。