饼干是很多人喜欢的点心之一，但是传统的饼干制作方法通常需要使用黄油。如果你不喜欢使用黄油，或者是因为健康原因而不能食用黄油，那么你也可以轻松地制作美味的饼干。

首先，你需要收集以下材料：

- 面粉

- 砂糖

- 鸡蛋

- 泡打粉

- 盐

- 香草精

接下来，按照以下步骤制作饼干：

1. 将面粉、砂糖、泡打粉和盐混合在一起。

2. 打入一个鸡蛋，并加入适量的香草精。

3. 搅拌直到形成一个均匀的面团。

4. 将面团放在冰箱中15分钟。

5. 预热烤箱至180℃。

6. 从冰箱中取出面团，将其擀成薄片。

7. 使用饼干切割器或刀子将面团切成所需形状。

8. 在烤盘上铺上烘焙纸，将饼干放在上面。

9. 将饼干放入烤箱中烘烤10-12分钟，或直到饼干变成金黄色。

10. 将饼干从烤箱中取出，放在架子上冷却。

以上就是不用黄油制作饼干的方法。这个食谱可以用来制作各种不同的饼干，你可以根据自己的口味添加不同的香料和配料。这不仅是一种健康的选择，而且还可以让你享受到自制饼干的乐趣。