生蚝是一种常见的海鲜，被很多人喜欢。但是，有些人担心生蚝内脏会影响口感和健康。那么，生蚝有内脏吗？可以吃吗？

首先，让我们了解一下生蚝的构造。生蚝的主要部分是外壳、肉和内脏。内脏是生蚝的消化器官，包括肝脏、胃和肠道等。在生蚝肉的两侧，内脏袋被生蚝肉包裹着。因此，生蚝的内脏是很难避免的。

然而，这并不意味着生蚝的内脏就不能吃。实际上，生蚝的内脏是很营养的。内脏中含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养物质。特别是生蚝的肝脏，含有大量的锌和铜，是人体所需的重要元素。

当然，有些人可能对生蚝的内脏不感兴趣，或者担心内脏对健康有影响。这时候，可以选择将内脏挑出来，只食用生蚝肉部分。但是，需要注意的是，生蚝的内脏是容易变质的，如果内脏不及时清除，会影响到生蚝的口感和品质。

总的来说，生蚝的内脏可以吃，而且含有很多营养物质。但是，如果你不喜欢吃内脏，可以选择挑出来。无论如何，都需要注意生蚝的新鲜程度和卫生条件，以免影响健康。