干炸小河虾是一道美味的家常小吃，它的制作非常简单，味道也非常鲜美。下面就让我们一起来学习一下干炸小河虾的制作方法吧！

材料：小河虾500g、生姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、面包屑适量、食用油适量。

步骤：

1.将小河虾洗净，沥干水分，加入适量盐、料酒和姜片腌制30分钟。

2.将面包屑和淀粉混合在一起。

3.将腌制好的小河虾沾上淀粉面包屑的混合物，使其均匀地裹上一层面衣。

4.将食用油倒入锅中，加热至7成热。

5.将裹好面衣的小河虾放入锅中炸至金黄色捞出沥干油。

6.将炸好的小河虾放在碗中，撒上适量的盐和葱花即可。

小贴士：

1.小河虾腌制时间不要过长，否则会影响口感。

2.将淀粉和面包屑混合后，可以用手抓揉几下，这样能让面衣更加均匀。

3.油温要适中，过高容易炸糊，过低则容易油腻。

4.炸好的小河虾可以用厨房纸巾吸掉多余的油，这样口感更佳。

总的来说，干炸小河虾是一道制作简单、口感鲜美的小吃，而且适合各个年龄层的人食用。相信只要按照上述步骤来制作，一定能够制作出美味的干炸小河虾。