食用油是我们日常生活中必不可少的食品之一，它是我们烹饪和炸食物的必需品。但是，我们有时会遇到一些问题：食用油过期了，还能吃吗？事实上，过期的食用油危害非常大。

首先，过期的食用油会产生一些有害物质，例如自由基和过氧化物。这些有害物质会影响我们的健康，导致细胞损伤和氧化应激。此外，过期的食用油中可能含有大量的细菌和真菌，这些微生物会导致人体感染和食物中毒。

其次，过期的食用油会降低其营养价值。当油过期后，其中的营养成分会逐渐丧失，例如维生素E和不饱和脂肪酸。这些成分对我们的健康非常重要，尤其是维生素E，它有很强的抗氧化作用，可以保护我们的心血管健康。

最后，过期的食用油会对我们的味觉产生影响。当油过期后，它的味道和气味会变得不好，这会影响我们食物的口感和品质。

总之，过期的食用油危害非常大，我们应该尽量避免食用过期的食用油。如果你不确定油是否过期，最好不要冒险食用。为了保证我们的健康和安全，我们应该选择新鲜的、质量好的食用油。