正宗重庆酸辣粉是一种美味的传统小吃，其独特的酸辣口感让人回味无穷。那么，这种小吃的配料究竟是哪些菜呢？

首先，酸辣粉的主要原材料是粉条和汤料。而在汤料中，最关键的是花椒、辣椒和醋。这三种调料的比例和配合是制作好的酸辣粉的关键所在，能够让酸辣粉的味道达到最佳的平衡。

除了汤料以外，正宗的重庆酸辣粉还需要添加一些配菜，这些配菜能够为酸辣粉增添更丰富的口感和营养价值。下面，就让我们来看一下这些配菜有哪些吧！

首先，酸辣粉中一定要添加豆芽，这是因为豆芽具有清爽的口感和丰富的营养价值，能够为酸辣粉增添清新的味道。

其次，还要添加腐竹，腐竹的口感酥脆，能够为酸辣粉增添口感上的层次感。

再者，重庆酸辣粉中还要添加木耳、香菜、葱花等配菜，这些配菜能够为酸辣粉增添更多的口感和营养成分。

最后，正宗的重庆酸辣粉还需要添加一些肉类配料，如瘦肉、肉丝等。这些肉类配料能够为酸辣粉增添更多的营养价值和口感。

综上所述，正宗的重庆酸辣粉的配料包括豆芽、腐竹、木耳、香菜、葱花、瘦肉等多种菜品，这些菜品能够为酸辣粉增添更多的口感和营养价值，让人大快朵颐的同时也能够满足身体的需求。