酸奶是一种健康的食品，含有多种有益的微生物和营养成分，而且口感酸甜可口，深受人们的喜爱。有些人喜欢用酸奶来做奶冻，但是却不知道是否可以加热。下面我们来探讨一下这个问题。

首先，酸奶中的微生物是不能耐高温的，如果加热过度，这些微生物会被杀死，导致酸奶失去了它的营养和健康价值。因此，如果你想要享受到酸奶的营养和健康价值，最好不要将酸奶加热。

其次，酸奶的口感也会受到加热的影响。酸奶在加热后会变得稀薄，口感也会变得很不好，失去了原来的酸甜可口。所以，如果你想要享受到酸奶的美味口感，最好不要将酸奶加热。

但是，如果你一定要用酸奶来做奶冻，并且又不想失去它的营养和口感，那么可以考虑以下方法：先将酸奶和其他材料混合均匀，然后轻轻地加热，直到混合物开始变稠。然后，将混合物倒入模具中，放入冰箱中冷却凝固即可。这样的做法可以保留酸奶的营养和口感，同时也可以制作出美味的奶冻。

总的来说，酸奶做奶冻可以加热，但是需要注意加热的温度和时间，以免破坏酸奶的营养和口感。如果你想要尝试用酸奶来做奶冻，建议使用轻微加热的方法，以保留酸奶的美味和健康价值。