东北土豆团子是一道传统的东北美食，也是一道香甜可口的汉族传统小吃。它的制作简单易懂，口感鲜美，深受人们的喜爱。

制作东北土豆团子的材料主要是土豆和糯米粉。首先，将土豆去皮切成小块，放入锅中煮熟。然后将煮熟的土豆捣成泥状，加入适量的糯米粉，搅拌均匀，揉成面团。需要注意的是，揉面团时需要用力揉，揉至面团表面光滑。

接下来，将揉好的面团分成小块，搓成圆球状。然后将圆球状的面团放入开水中煮熟，待团子浮起水面后再煮1-2分钟即可。需要注意的是，煮团子的开水不能太少，否则容易煮烂。

煮好的土豆团子可以沾上芝麻、面粉、糖等，也可以蘸上酱油、醋等调料食用。口感香甜、软糯、有些许的嚼劲，非常适合作为早餐或下午茶点心。

总之，制作东北土豆团子非常简单，只需要土豆和糯米粉就能制作出美味可口的小吃。它不仅是东北人民的传统美食，也是全国各地人们爱吃的美食之一。