酸奶饼是一款非常受欢迎的家常小吃，口感酸甜可口，营养丰富，制作非常简单。下面给大家介绍一下酸奶饼的做法大全和一些家常窍门。

材料：

1. 面粉 200克

2. 酸奶 100克

3. 鸡蛋 1个

4. 糖 30克

5. 泡打粉 1小勺

6. 盐 适量

7. 油 适量

做法：

1. 将面粉、糖、泡打粉和盐混合在一起。

2. 加入酸奶和鸡蛋，搅拌均匀至没有颗粒。

3. 将平底锅烧热，倒入适量的油。

4. 将面糊倒入锅中，用锅铲轻轻摆动，让面糊均匀铺开。

5. 小火煎制，等到饼面开始出现小气泡，用锅铲翻面。

6. 煎至两面金黄，取出放凉。

7. 切成适当大小的块即可。

家常窍门：

1. 如果想要酸奶饼更加松软，可以在加入酸奶和鸡蛋之前先加入半勺白醋或柠檬汁搅拌均匀，等到起泡后再加入其他材料。

2. 煎制饼时一定要小火慢煎，这样饼面才会受热均匀，煎出来的酸奶饼才会软嫩可口。

3. 可以根据自己的口味加入一些水果干、核桃仁等配料，制作出不同口味的酸奶饼。