新鲜羊肚是一种美味的食材，但是在烹饪前需要进行充分的清洗，以确保其干净卫生。下面我们来看一下如何洗新鲜羊肚。

首先，将新鲜羊肚放入清水中浸泡30分钟，让其充分吸收水分，软化表面的污渍和杂质。

接下来，将羊肚取出，用刀子刮去表面的脂肪和杂质。然后，用刀子轻轻地割开羊肚的一端，将其内部的肠道和杂质取出。

接着，将羊肚再次放入清水中浸泡20分钟，然后将水倒掉。

最后，将羊肚放入盆中，加入适量的盐和醋，用手揉搓5分钟，将表面的污垢和异味去除干净。然后，用清水冲洗干净，即可使用。

通过以上步骤，我们可以轻松地将新鲜羊肚洗干净，让其保持卫生健康，为我们的美食烹饪提供保障。