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桂林阳朔啤酒鱼的做法窍门

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导读 桂林阳朔啤酒鱼是广西地区的一道传统美食,其做法简单易学,口感。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识

桂林阳朔啤酒鱼是广西地区的一道传统美食,其做法简单易学,口感鲜美,深受广大食客的喜爱。下面就来介绍一下这道美食的做法窍门。

首先,选择新鲜的草鱼或鲤鱼,用刀在鱼身两侧各切3-4刀,方便入味。然后,将鱼放入锅中,加入适量的啤酒,火候不宜过大,煮至鱼熟透即可。

接下来,再将锅中的啤酒倒入碗中备用,热锅凉油,加入葱、姜、蒜等炒香,然后加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐等调料,翻炒均匀。

接着,将炒好的调料倒入碗中的啤酒中,搅拌均匀,然后倒入锅中,加入适量的水,烧开后将鱼放入锅中,煮至汤汁收浓,鱼肉入味。

最后,将煮好的啤酒鱼盛入碗中,撒上葱花、香菜等作为装饰,即可上桌享用。

总的来说,桂林阳朔啤酒鱼的制作过程不难,关键是要掌握好火候和调料的搭配,使得鱼肉入味,汤汁浓郁,口感鲜美,让人回味无穷。