黑米是一种比较罕见的稻米品种，因为它的米粒呈现出深黑色，而且富含营养，因此备受消费者们的喜爱。但是在市场上，也存在着一些假冒伪劣的黑米，这些黑米的外观与真正的黑米非常相似，很难辨别。下面我们将介绍几种方法，帮助大家分辨真假黑米。

1.观察颜色：真正的黑米颜色深黑而均匀，且不易褪色。而假冒黑米的颜色则常常不均匀，呈现出灰黑色或褐色，因为这些假冒黑米往往是通过染色或者混合其他物质来制造的。

2.闻味道：真正的黑米具有浓郁的香气，而假冒黑米则常常没有什么香气或者味道很怪异。如果您闻到的黑米味道特别浓烈或者很难描述的话，那么它很可能是假冒黑米。

3.观察大小：真正的黑米大小非常均匀，而且米粒较小，表面光滑没有杂质。而假冒黑米的大小则常常不均匀，且米粒较大，表面粗糙，有杂质。

4.尝试煮熟：真正的黑米煮熟后，米粒会非常松软，口感好，而假冒黑米则往往口感粗糙，甚至会有异味。因此，您可以通过试着将黑米煮熟来检验其真伪。

总之，鉴别真假黑米需要有一定的经验和技巧，最好选择正规的商家购买黑米，以免被假冒伪劣的黑米所欺骗。