武汉话裹筋，是指将食物用面皮裹上，如鸡肉、鸭肉、猪肉等。这种做法常出现在武汉的小吃摊或者街头小餐馆中。裹筋的面皮通常是用小麦粉制成的，非常薄而有弹性，裹上的食物则鲜嫩可口，富有口感。

裹筋的制作方法很简单，将面粉和水混合均匀，揉成面团，再将面团擀成薄片，裁成大小合适的面皮，然后将食材放在面皮上，包裹成一个圆形，用手捏紧。最后将裹好的食物放入沸水中煮熟即可。

裹筋是武汉的特色美食之一，不仅味道鲜美，而且制作简单，价格也很亲民。在武汉的街头小吃摊上，你可以看到许多人围着裹筋摊位排队，等待品尝这道美食。对于喜欢吃小吃的人来说，裹筋绝对是一道不容错过的美食。