菜籽油是我们日常生活中常用的食用油，但有时候在烹饪的过程中会出现油起泡的情况，让人感到困扰。那么，菜籽油起沫子怎么回事？该怎样解决呢？

油起泡的原因可能有多种，首先要考虑的是油本身的质量。有些劣质的菜籽油中添加了其他的杂质，这些杂质会影响到油的稳定性，导致油容易起泡。因此，在购买菜籽油时一定要选择正规渠道，保证油的质量。

此外，烹饪的方法和温度也会影响油的稳定性。如果油温太高，或者加入的食材水分过多，都会导致油起泡。因此，在烹饪时要根据不同的菜品选择合适的温度和方法，避免出现油起泡的情况。

如果已经出现了油起泡的情况，我们可以采取以下方法来解决：

1.加入醋或者盐：在烹饪过程中加入少量的醋或盐，可以破坏油的表面张力，减少油起泡的情况。

2.加入淀粉水：将淀粉加水调成糊状，搅拌均匀后加入热油中，可以起到破泡的作用。

3.降低温度：如果油温太高，可以关小火，或者暂停加工，等油的温度降下来后再继续烹饪。

总之，菜籽油起泡的原因可能有多种，我们需要根据具体情况采取不同的解决方法。希望大家在烹饪时注意这些细节，做出美味又健康的菜肴。