萝卜蓑衣花刀是一种常见的美食，它的切法十分重要，不仅影响到口感，还关系到美观。下面我们来介绍一下萝卜蓑衣花刀的切法图解。

首先，选择形状完整、表皮光滑的萝卜，将其清洗干净。然后，将萝卜切成2-3厘米长的段，再将每个段切成约0.5厘米的薄片。

接着，将薄片放入清水中浸泡10分钟，使其变软。之后，将薄片捞出，用手轻轻挤压，使其蓑衣花状。这样切出的蓑衣花形状美观，口感脆嫩。

最后，将切好的蓑衣花放入开水中焯烫30秒钟，然后捞出沥干水分即可。

萝卜蓑衣花切法的要点是：要切成薄片，然后浸泡软化，再挤压成蓑衣花状，最后焯烫。这样处理后的萝卜蓑衣花，不仅口感好，而且外形美观，是一道十分值得品尝的美食。