烤冷面是一道极具特色的传统冷面美食，其酱料是关键所在。下面就来介绍一下这道美食的酱料是怎么做的。

首先，我们需要准备以下材料：豆瓣酱、花生酱、香油、糖、酱油、蒜末、姜末、醋和辣椒油等。这些材料都可以在超市或者食品店中轻松购买到。

接下来，我们需要将豆瓣酱、花生酱、蒜末和姜末混合在一起，搅拌均匀。然后，加入适量的糖、酱油和香油，继续搅拌均匀，直到酱料变得浓稠。最后，加入适量的醋和辣椒油，搅拌均匀即可。

这样做出来的酱料呈现出深红色，带有豆瓣酱的香气和花生酱的浓郁。口感酸辣可口，适合拌入凉面、烤冷面或者蔬菜沙拉等。

总之，烤冷面的酱料其实很容易制作，只需要几种简单的调料和一点点耐心，就可以做出美味的酱料了。对于喜欢烤冷面的人来说，自己动手制作酱料不仅可以保证食材的新鲜和健康，而且也可以增加亲手制作的乐趣。