面粉放甜酒曲能发酵吗？这是一个常见的问题。事实上，答案是肯定的。面粉和甜酒曲的组合可以用于制作发酵食品，如酵母面包和发酵酱。

甜酒曲是一种含有酵母和细菌的微生物混合物，它可以促进食物的发酵。当甜酒曲与面粉混合时，酵母和细菌开始消耗面粉中的淀粉和糖分，这导致了发酵过程。

在发酵过程中，酵母和细菌会产生二氧化碳气体，这使面团膨胀并变得更加松软。同时，它们还会产生酸，这有助于调整面团的pH值。这些变化使得面团更容易发酵。

虽然面粉和甜酒曲的组合可以用于制作发酵食品，但是它们不如传统的酵母那样稳定。因此，如果你想要获得最好的效果，最好使用专业的发酵剂。

总之，面粉和甜酒曲的组合可以用于制作发酵食品。但是，要获得最好的效果，最好使用专业的发酵剂。