餐饮业是一个高流动性的行业，员工流失一直是餐饮老板们头疼的问题。员工离职不仅会导致餐厅工作效率下降，还会增加招聘和培训的成本。那么，导致餐饮员工流失的原因是什么？又该如何应对呢？

导致餐饮员工流失的原因有很多，以下是其中的几点：

1. 工作强度大：餐饮业的工作强度相对较大，常常需要连续工作数小时，劳累度高。如果员工工作压力过大，可能会因为身体原因离职。

2. 待遇不佳：餐饮业的工资水平一般都不高，很多餐厅还会拖欠员工工资，这种情况下，员工就会感到自己的付出没有得到应有的回报，从而离职。

3. 工作环境差：餐饮业的工作环境相对较差，常常有油烟、噪音等问题。如果餐厅没有提供良好的工作环境，员工就会感到不舒适，从而离职。

4. 缺乏晋升机会：餐饮业的晋升机会相对较少，很多员工会感到自己的职业发展受到限制，从而离职。

如何应对餐饮员工流失问题呢？以下是一些应对策略：

1. 提供良好的工作环境：餐厅应该提供干净、整洁、舒适的工作环境，避免油烟、噪音等问题。

2. 提高员工待遇：餐厅应该合理提高员工的工资，避免拖欠工资等问题。

3. 给予员工晋升机会：餐厅应该为员工提供晋升机会，让员工感到自己的职业发展有前途。

4. 加强员工培训：餐厅应该加强员工培训，提高员工的技能水平，减少员工因为技能不足而离职的情况。

总之，餐饮员工流失是一个普遍存在的问题，餐厅老板们应该认真对待，采取措施减少员工流失率，提高餐厅的工作效率和服务质量。