胖头鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的海鲜食材，蒸着吃更是一道美味佳肴。下面就来介绍一下如何制作一道简单又好吃的胖头鱼蒸。

首先，我们需要准备好新鲜的胖头鱼。一般来说，选择体型较大、肉质较厚的胖头鱼更为适宜。将鱼宰杀干净后，用刀在鱼身两侧各切上三刀，以利于蒸熟后口感更加鲜美。

接下来，我们需要将鱼放入蒸锅中。在鱼身上均匀地涂上一层薄薄的盐和胡椒粉，然后在鱼身上放上几片姜和葱，以增加鱼肉的香气。将蒸锅加盖，用大火将鱼蒸熟，一般需要约15-20分钟的时间。

当我们蒸鱼的同时，可以准备一些调料。将蒜末、姜末、葱花、香菜等混合在一起，然后加入适量的酱油、料酒、醋等调料，搅拌均匀即可。

当鱼蒸熟后，将它取出放在盘子里，将之前准备好的调料倒在鱼身上，最后撒上一些香菜叶和辣椒粉即可。一道美味的胖头鱼蒸就做好了！

胖头鱼蒸着吃，不仅口感鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养元素。而且，做法简单，非常适合在家中制作。大家可以尝试一下，相信一定会喜欢上这道美味佳肴！