随着城市化的不断发展和人们生活水平的提高，菜市场已经成为了城市居民购买食品的主要场所之一。而菜市场适合卖什么，也成为了一个备受关注的问题。

首先，菜市场适合卖新鲜的食品。菜市场的顾客往往更加注重食品的新鲜程度，因此菜市场的商家应该选择新鲜度高的食品进行销售，比如新鲜的蔬菜、水果、海鲜等。这不仅能够满足消费者的需求，还能够提高商家的销售额。

其次，菜市场适合卖特色食品。在竞争激烈的市场中，商家需要找到自己的特色，才能够吸引更多的顾客。因此，菜市场的商家应该选择一些具有特色的食品进行销售，比如当地的特色蔬菜、水果、肉类等。这样不仅能够吸引更多的顾客，还能够提高商家的知名度和口碑。

最后，菜市场适合卖价格实惠的食品。菜市场的消费者往往注重性价比，因此菜市场的商家应该选择价格实惠的食品进行销售。这不仅能够吸引更多的消费者，还能够提高商家的竞争力。

综上所述，菜市场适合卖新鲜的、特色的、价格实惠的食品。只有这样，才能够吸引更多的顾客，提高商家的销售额和知名度。