鸡胸肉炒青椒丝是一道简单又美味的家常菜。下面我将分享一些做法窍门，让大家能够轻松地制作出美味的鸡胸肉炒青椒丝。

首先，选购鸡胸肉和青椒。选购鸡胸肉时要选择肉质较为细嫩的部位，去掉表面的筋膜和油脂，切成丝状备用。青椒选购时要选择色泽翠绿、肉质脆嫩的品种，洗净去籽切成细丝备用。

其次，热锅凉油，将鸡胸肉丝放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味后，加入青椒丝翻炒，炒至青椒变软糯，鸡胸肉熟透即可。

最后，调味。在炒好的鸡胸肉和青椒丝中加入盐、味精、生抽、料酒、糖等调味料，翻炒均匀即可出锅。

需要注意的是，炒鸡胸肉的时间不宜太长，否则会导致鸡肉变老变硬。同时，烹饪过程中要保持锅温适中，避免煮糊或煮焦。

总之，鸡胸肉炒青椒丝是一道简单、营养又美味的家常菜品。只要掌握好以上的做法窍门，相信大家都能够轻松地制作出美味的鸡胸肉炒青椒丝。