木薯是一种常见的食用植物，它味道鲜美，营养丰富，但是它同时也有毒性。木薯中含有一种叫做氢氰酸的物质，如果未经加工直接食用，就会对人体造成危害。那么，我们应该怎样去毒后方可食用呢？

首先，要注意选购新鲜的木薯。新鲜的木薯含有较少的氢氰酸，食用时对人体影响也会小一些。在购买木薯时，可以选择外观光滑、无明显破损、色泽鲜艳的木薯。

其次，要注意对木薯进行加工处理。处理方法有多种，其中最常见的就是切片、切块、蒸煮等方法。在加工处理的过程中，要把木薯的皮、根、芽等部分去除干净，只食用木薯肉部分。切好的木薯块应该在清水中浸泡至少2个小时以上，然后再进行烹饪。浸泡可以有效地去除木薯中的氢氰酸，确保食用安全。

最后，要注意食用量的控制。即使经过处理的木薯也含有一定量的氢氰酸，过量食用也会对人体造成危害。因此，在食用木薯时，要注意控制食用量，避免出现中毒现象。

总之，木薯是一种营养丰富的食材，但是它含有毒性，需要进行加工处理后方可食用。在处理的过程中，要注意对木薯进行充分的浸泡和烹饪，以去除其中的氢氰酸，确保食用安全。同时，要注意控制食用量，避免出现中毒现象。