涪陵榨菜是一种非常有名的中国腌菜，它的制作历史可以追溯到明朝。它的制作方法是将嫩的芥菜腌制在酱油、盐、醋、辣椒等调料中，然后放置在陶罐中进行发酵。最终，涪陵榨菜呈现出了酱红色、酸辣可口的特点，深受人们的喜爱。

那么，涪陵榨菜的读音是什么呢？涪陵是一个地名，位于重庆市的一个区，因此“涪陵”读作“fú líng”，而“榨菜”则读作“zhà cài”。因此，“涪陵榨菜”的完整读音为“fú líng zhà cài”。

涪陵榨菜的美味让它成为了中国著名的特色小吃之一，不仅在国内广受欢迎，而且在国际上也很受欢迎。许多人在旅行时都会购买这种腌菜，带回家品尝。无论是作为零食还是配菜，涪陵榨菜都是一种非常美味的选择。