油炸鱿鱼是一道美味的海鲜小吃，但是如何做出脆嫩可口的鱿鱼却是一门技巧。下面，我将分享几个窍门，帮助你做出最好吃的油炸鱿鱼。

第一个窍门是选用新鲜的鱿鱼。鱿鱼的新鲜程度对于口感和味道都有很大的影响。建议在购买鱿鱼时，选择外观完整、色泽鲜亮的鱿鱼，并尽量挑选较大的鱿鱼，这样炸出来的鱿鱼更加饱满。

第二个窍门是提前处理鱿鱼。在炸鱿鱼之前，需要将鱿鱼洗净，去掉内脏和骨骼，然后切成合适的大小，用厨房纸巾将多余的水分吸干，这样可以避免油溅出。

第三个窍门是选择合适的面粉和淀粉。用面粉和淀粉混合的比例可以影响鱿鱼的口感。一般来说，建议使用一份面粉加一份淀粉的比例，这样可以让鱿鱼炸出来更加酥脆。

第四个窍门是掌握适当的炸制时间和温度。炸鱿鱼的油温应该控制在170-180摄氏度之间，炸制时间不宜过长，一般3-5分钟就可以了。如果时间过长，鱿鱼会变得过于干燥，口感会变得很差。

最后一个窍门是及时沥干油份。将炸好的鱿鱼捞出来之后，应该用厨房纸巾将多余的油份吸干，这样可以保持鱿鱼的酥脆口感。

以上就是几个制作脆嫩可口油炸鱿鱼的窍门，希望对大家有所帮助。