身份证号码中包含了很多个人信息，如出生日期、性别、籍贯等。而从身份证号码中提取出生日期是很常见且有用的操作，对于很多应用场景都有很大的帮助。

提取身份证号码中的出生日期可以用编程语言中的函数实现。对于中国大陆的身份证号码，其规则是前6位代表出生地和出生日期，后4位是顺序码和校验码。因此，我们可以先用字符串截取函数截取出生日期的前6位，然后再通过字符串分割函数分割出出生年、月、日三个部分。

在Python中，实现这个函数可以用以下代码：

```python

def get_birthdate(id_num):

birth_str = id_num[6:14] # 截取出生日期部分

year = birth_str[0:4]

month = birth_str[4:6]

day = birth_str[6:8]

return year + '-' + month + '-' + day # 返回格式化后的出生日期

```

这个函数的输入是身份证号码字符串，输出是格式化后的出生日期字符串。其中，我们用了字符串的截取和分割函数来获取出生日期的年、月、日部分，然后用字符串的加法和格式化字符串的方式将它们拼接成一个格式为“YYYY-MM-DD”的字符串。

当然，这个函数只适用于中国大陆的身份证号码，其他国家或地区的身份证号码格式可能不同，需要根据实际情况编写不同的函数。但不管是哪种情况，提取出生日期的方法都是类似的，即通过字符串的截取和分割函数获取出生日期的年、月、日部分，然后拼接成格式化后的字符串。

在实际应用中，提取身份证号码中的出生日期函数可以用于很多场景，如身份证号码识别、用户信息管理等。通过这个函数，我们可以方便地获取身份证号码中的出生日期信息，并进行后续的处理和分析。