绿色茄子是一种常见的蔬菜，它肉质鲜嫩，口感清香，营养丰富。今天，我来为大家介绍几种简单易做的绿色茄子做法。

1. 煎茄子

将绿色茄子切成块状，加入适量的油，煎至两面金黄即可。煎茄子的关键在于火候掌握，要保证茄子内部熟透，外部酥脆。

2. 烤茄子

将绿色茄子切成片状，摆放在烤盘上，加入适量的盐、橄榄油和蒜末，放入预热好的烤箱中，烤至表面微焦即可。烤茄子的做法简单，口感清香，非常适合夏天食用。

3. 炒茄子

将绿色茄子切成丝状，加入适量的油和蒜末，炒至茄子变软即可。炒茄子的味道鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。

4. 茄子煲

将绿色茄子和其他蔬菜一起放入煲中，加入适量的鸡汤和调料，煲至茄子熟透即可。茄子煲是一道非常营养的汤菜，适合全家人一起品尝。

总之，绿色茄子的做法多种多样，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，尝试出属于自己的美味茄子菜肴。