桂花酒是一种以桂花为主要原料，经过发酵制作而成的饮品，口感醇香，具有桂花独特的香气。下面就来介绍一下桂花酒的制作方法。

所需材料：

1.桂花200克

2.白酒1升

3.冰糖适量

制作步骤：

1.将200克桂花洗净，晾干备用。

2.准备一个干净的玻璃瓶，将桂花倒入瓶中，然后倒入1升白酒。

3.加入适量的冰糖，根据个人口味可自行调整糖的用量。

4.将瓶口密封，放置于阴凉通风处，发酵1个月左右即可。

5.酒发酵完成后，将其中的桂花过滤掉，取出酒液即可。

小贴士：

1.桂花酒的制作过程中，一定要注意卫生，保证所有器具都是干净的。

2.桂花酒最好在阴凉通风处发酵，这样可以保证酒的口感更佳。

3.在桂花酒的制作过程中，一定要注意瓶口的密封，避免外界的杂质进入酒中。

4.桂花酒可以饮用，也可以用来烹饪，增添菜肴的香气。

总之，桂花酒是一种制作简单、口感香甜的饮品，大家可以按照上述方法制作自己喜欢的桂花酒。