湖南祁阳曲鱼是一道美食，它的做法非常简单，但是却让人垂涎三尺。首先，将新鲜的曲鱼洗净，去掉鳞和内脏，然后在鱼身上切上几刀，这样可以让鱼肉更容易入味。接着，将鱼放在碗中，加入适量的盐、料酒、姜和葱，腌制约半小时，让鱼肉入味。

接下来，将腌好的曲鱼放入蒸锅中蒸约10分钟，直到鱼肉熟透。最后，将蒸好的曲鱼放在盘子里，倒入热油，撒上葱花和辣椒粉，即可食用。

湖南祁阳曲鱼的味道鲜美，肉质鲜嫩，口感非常好，是湖南地区的特色美食之一。无论是家庭聚餐还是宴客款待，都是很不错的选择。